En la búsqueda por tener un estilo de vida saludable y un peso estable, muchas personas han tomado la decisión de disminuir o suprimir de sus dietas las fuentes de grasa. Está comprobado que su consumo excesivo provoca trastornos metabólicos y una serie de enfermedades que afectan la calidad de vida.
Sin embargo, estas, junto con los hidratos de carbono, son una de las mayores fuentes de energía para el cuerpo y, en cierta medida, se requieren para lograr un óptimo funcionamiento de cada uno de los sistemas.
No obstante, se deben elegir las de tipo “saludable”, cuya ingesta moderada protege el organismo ante trastornos peligrosos como el colesterol alto, la hipertensión y otras patologías derivadas del consumo de grasas dañinas.
Si bien también representan una significativa fuente de calorías, su inclusión en la dieta permite obtener muchos beneficios.
Teniendo en cuenta que para algunos siguen siendo desconocidas, a continuación queremos revelar 7 deliciosas fuentes que se pueden consumir de forma habitual.
1. Pescados grasos
Todas las variedades de pescados grasos son excelentes complementos dietarios, no solo porque contienen proteínas, sino también porque representan una de las mayores fuentes de ácidos grasos omega 3.
Su consumo regular disminuye el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas,controla los procesos de inflamación del organismo y previene el deterioro cognitivo.
Entre los recomendados cabe destacar:
Salmón.
Caballa.
Trucha.
Sardinas.
Arenque.
Mariscos.
2. Aceite de coco
Si bien un 92% del aceite de coco está compuesto por grasas saturadas, estácomprobado que es muy saludable ya que un 65% se corresponde con ácidos grasos de cadena media.
Estos se metabolizan con facilidad para proporcionarle energía al cuerpo.
Cuenta con una sustancia llamada ácido láurico que le confiere una acción antimicrobiana y antiinflamatoria, idónea para fortalecer el sistema inmunitario.
Lo mejor de todo es que su sabor es delicioso y se puede combinar con otros ingredientes en la preparación de las recetas.
3. Aceite de oliva virgen extra
Siempre y cuando sea de tipo virgen extra, el aceite de oliva está compuesto por un 71% de grasas monoinsaturadas, 16% de saturadas y 13% de poliinsaturadas.
Esto indica que es una de las fuentes de grasas saludables más completas que nos ofrece la naturaleza y, por lo tanto, puede añadirse sin problema en la dieta.
Dado que se obtiene mediante un método de prensado, conserva al máximo sus propiedades y es una gran fuente de antioxidantes.
Su inclusión en la dieta está vinculada con la prevención de enfermedades, la pérdida de peso y la salud de la piel.
4. Semillas
Tanto las semillas como los aceites que se obtienen de las mismas son buenas fuentes de grasas saludables naturales y sin procesar.
Cuentan con ácidos grasos omega 3 y 6, además de fibra soluble y sustancias antioxidantes.
Esto indica que, además de evitar el desarrollo de trastornos cardiovasculares,protegen las células ante el daño oxidativo y mejoran la digestión.
Las más destacadas son las de:
Girasol.
Lino.
Chía.
Calabaza.
Sésamo.
5. Cacao
La semilla de cacao es un alimento rico en nutrientes que le aporta maravillosas propiedades a la salud cuando se ingiere en cualquiera de sus presentaciones.
Por ejemplo, la manteca de cacao contiene un 38% de grasas monoinsaturadas y un 3% de grasas poliinsaturadas que, junto a sus antioxidantes, aportan increíbles beneficios.
El chocolate amargo, con un mínomo de 70% de cacao, es uno de los mejores alimentos para disfrutar de este prodigioso ingrediente.
Su ingesta moderada previene las enfermedades cardíacas, el estrés y algunos trastornos degenerativos asociados a la edad y el daño oxidativo.
6. Aguacate
Los aguacates son un alimento muy versátil que se puede incorporar de múltiples formas dentro de la dieta.
Están compuestos por un 60% de grasas monoinsaturadas, 25% de grasas saturadas y 15% de polinsaturadas.
También aporta cantidades significativas de fibra, antioxidantes y otros nutrientes esenciales que activan las funciones vitales del cuerpo.
7. Frutos secos
Los frutos secos son los mejores pasabocas para calmar el hambre en los momentos de ansiedad.
Contienen ácidos grasos omega 3, fibra, proteínas y otras sustancias benéficas para la salud cardiovascular, muscular y articular.
Su consumo moderado está relacionado con la pérdida de peso, la reducción de los problemas inflamatorios y una mejor salud circulatoria.
Como acabas de notar, no todas las grasas son dañinas para la salud ni representan un enemigo para el peso corporal.
Procura ingerirlas de forma regular, ya que son necesarias para tu organismo.
Fuente: derf / MF
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